සෝඩියම් බයිකාබනේට්, අණුක සූත්‍රය NAHCO₃ වන අතර එය අකාබනික සංයෝග වර්ගයකි

සෝඩියම් බයිකාබනේට්, අණුක සූත්‍රය NAHCO₃ වේ, එය අකාබනික සංයෝගයකි, සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු සහිත, ගන්ධයක් නොමැති, ලුණු සහිත, ජලයේ පහසුවෙන් දිය වේ. තෙතමනය සහිත වාතයේ හෝ උණුසුම් වාතයේ සෙමින් දිරාපත් වී, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ජනනය කර, 270 ° C දක්වා රත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම දිරාපත් වේ. එය ආම්ලික වූ විට, එය දැඩි ලෙස දිරාපත් වී, කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවයි.
සෝඩියම් බයිකාබනේට් රසායන විද්‍යාව, අකාබනික සංස්ලේෂණය, කාර්මික නිෂ්පාදනය, කෘෂිකාර්මික සහ සත්ව පාලන නිෂ්පාදනය විශ්ලේෂණය කිරීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.

භෞතික ගුණාංග:සෝඩියම් බයිකාබනේට්සුදු ස්ඵටිකයක් හෝ පාරාන්ධ ඒකක්ලිප්ලේටිව් ස්ඵටික තරමක් ස්ඵටික වන අතර ඒවා ගන්ධ රහිත, තරමක් ලුණු සහිත සහ සිසිල් වන අතර ජලයේ සහ ග්ලිසරින් වල පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වන අතර එතනෝල් වල දිය නොවේ. ජලයේ ද්‍රාව්‍යතාව 7.8g (18℃), 16.0g (60℃), ඝනත්වය 2.20g/cm3, අනුපාතය 2.208, වර්තන දර්ශකය α: 1.465; β: 1.498; γ: 1.504, සම්මත එන්ට්‍රොපිය 24.4J/(mol · K), තාපය 229.3kj/mol, ද්‍රාවිත තාපය 4.33kj/mol, සහ උණුසුම් ධාරිතාවට වඩා (Cp)20.89J/(mol·°C)(22°C) ජනනය කරයි.

රසායනික ගුණ:
1. අම්ල සහ ක්ෂාරීය
ජල විච්ඡේදනය හේතුවෙන් සෝඩියම් බයිකාබනේට් ජලීය ද්‍රාවණය දුර්වල ලෙස ක්ෂාරීය වේ: HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-, 0.8% ජලීය ද්‍රාවණයේ pH අගය 8.3 කි.
2. අම්ලය සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කරන්න
සෝඩියම් බයිකාබනේට්, සෝඩියම් බයිකාබනේට් සහ හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් වැනි අම්ල සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කළ හැක: nahco3+HCL = NaCl+CO2 ↑+H2O.
3. ක්ෂාර වලට ප්රතික්රියාව
සෝඩියම් බයිකාබනේට් ක්ෂාර සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, සෝඩියම් බයිකාබනේට් සහ සෝඩියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ප්‍රතික්‍රියාව: nahco3+naOh = Na2CO3+H2O; සහ කැල්සියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ් ප්‍රතික්‍රියා, සෝඩියම් සෝඩියම් බයිකාබනේට් ප්‍රමාණය සම්පූර්ණයෙන් තිබේ නම්, ඒවා නම්: 2NAHCO3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+NA2CO3+2H2O;
සෝඩියම් බයිකාබනේට් කුඩා ප්‍රමාණයක් තිබේ නම්, ඒවා නම්: Nahco3+CA (OH) 2 = CACO3 ↓+Naoh+H2O.
4. ලුණු වලට ප්රතික්රියාව
A. සෝඩියම් බයිකාබනේට් ඇලුමිනියම් ක්ලෝරයිඩ් සහ ඇලුමිනියම් ක්ලෝරයිඩ් සමඟ ජල විච්ඡේදනය දෙගුණ කළ හැකි අතර ඇලුමිනියම් හයිඩ්‍රොක්සයිඩ්, සෝඩියම් ලවණ සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ජනනය කරයි.
3AHCO3+AlCl3 = Al (OH) 3 ↓+3ACL+3CO2 ↑; 3AHCO3+Al (CLO3) 3 = Al (OH) 3 ↓+3AClo3+3CO2 ↑.
B. සෝඩියම් බයිකාබනේට් සමහර ලෝහ ලවණ ද්‍රාවණ සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කළ හැක, උදාහරණයක් ලෙස: 2HCO3-+Mg2+= CO2 ↑+MgCo3 ↓+H2O.
5. තාපය මගින් වියෝජනය
සෝඩියම් බයිකාබනේට් වල ස්වභාවය උෂ්ණත්වයේ දී ස්ථායී වන අතර එය පහසුවෙන් බිඳ දැමිය හැකිය. එය 50 ° C ට වැඩි උෂ්ණත්වයකදී ඉක්මනින් දිරාපත් වේ. 270 ° C දී කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සම්පූර්ණයෙන්ම නැති වී යයි. වියළි වාතයේ කිසිදු වෙනසක් සිදු නොවන අතර තෙතමනය සහිත වාතයේ සෙමින් දිරාපත් වේ. වියෝජනය ප්‍රතික්‍රියා සමීකරණය: 2NAHCO3NA2CO3+CO2 ↑+H2O.

යෙදුම් ක්ෂේත්‍රය:
1. රසායනාගාර භාවිතය
සෝඩියම් බයිකාබනේට්විශ්ලේෂණාත්මක ප්‍රතික්‍රියාකාරක ලෙස භාවිතා කරන අතර අකාබනික සංස්ලේෂණය සඳහා ද භාවිතා වේ. එය සෝඩියම් කාබනේට්-සෝඩියම් බයිකාබනේට් බෆර් ද්‍රාවණය සකස් කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය. අම්ලය හෝ ක්ෂාර කුඩා ප්‍රමාණයක් එකතු කරන විට, එය සැලකිය යුතු වෙනස්කම් නොමැතිව හයිඩ්‍රජන් අයන සාන්ද්‍රණය තබා ගත හැකි අතර එමඟින් පද්ධතියේ pH අගය සාපේක්ෂව ස්ථායීව පවත්වා ගත හැකිය.
2. කාර්මික භාවිතය
සෝඩියම් බයිකාබනේට් pH ගිනි නිවන උපකරණ සහ පෙන ගිනි නිවන උපකරණ නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කළ හැකි අතර රබර් කර්මාන්තයේ සෝඩියම් බයිකාබනේට් රබර් සහ ස්පොන්ජ් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ලෝහ කර්මාන්තයේ සෝඩියම් බයිකාබනේට් වානේ ඉන්ගෝට් වාත්තු කිරීම සඳහා ද්‍රවාංක කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. යාන්ත්‍රික කර්මාන්තයේ සෝඩියම් බයිකාබනේට් වාත්තු වානේ (සැන්ඩ්විච්) වැලි සඳහා අච්චු සහායකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. මුද්‍රණ සහ ඩයි කිරීමේ කර්මාන්තයේ සෝඩියම් බයිකාබනේට් වර්ණ සවි කිරීමේ කාරකයක්, අම්ල-පාදක බෆරයක් සහ රෙදි ඩයි කිරීමේ පසුපස ප්‍රතිකාර කාරකයක් ලෙස පැල්ලම් මුද්‍රණයේදී භාවිතා කළ හැකිය; ඩයි කිරීමට සෝඩා එකතු කිරීමෙන් ගෝස් වල ගෝස් වළක්වා ගත හැකිය. වැළැක්වීම.
3. ආහාර සැකසුම් භාවිතය
ආහාර සැකසීමේදී, බිස්කට් සහ පාන් නිෂ්පාදනය සඳහා බහුලව භාවිතා වන ලිහිල් කාරකය සෝඩියම් බයිකාබනේට් වේ. වර්ණය කහ-දුඹුරු වේ. එය සෝඩා පානයක කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වේ; එය ක්ෂාරීය පැසුණු කුඩු වලට ඇලූම් සමඟ සංයෝග කළ හැකිය, නැතහොත් එය සිවිල් ගල් ක්ෂාර ලෙස සිට්‍රෝම් වලින් සමන්විත විය හැකිය; නමුත් බටර් කල් තබා ගැනීමේ කාරකයක් ලෙසද. එළවළු සැකසීමේදී එය පලතුරු සහ එළවළු වර්ණ ගැන්වීමේ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. පලතුරු සහ එළවළු සේදීමේදී සෝඩියම් බයිකාබනේට් 0.1% සිට 0.2% දක්වා එකතු කිරීමෙන් කොළ පැහැය ස්ථාවර කළ හැකිය. සෝඩියම් බයිකාබනේට් පලතුරු සහ එළවළු ප්‍රතිකාර කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරන විට, පලතුරු සහ එළවළු පිසීමෙන් පලතුරු සහ එළවළු වල pH අගය වැඩි කළ හැකි අතර, එමඟින් පලතුරු සහ එළවළු වල pH අගය වැඩි කළ හැකිය, ප්‍රෝටීන් වල ජල රඳවා තබා ගැනීම වැඩි දියුණු කළ හැකිය, ආහාර පටක සෛල මෘදු කිරීම ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය, සහ කහට ද්‍රව්‍ය සංරචක විසුරුවා හැරිය හැකිය. ඊට අමතරව, එළු කිරි මත බලපෑමක් ඇති අතර, 0.001% ~ 0.002% ක ප්‍රමාණයක් භාවිතා කරයි.
4. කෘෂිකර්මය සහ සත්ව පාලනය
සෝඩියම් බයිකාබනේට්කෘෂිකාර්මික පොඟවා ගැනීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, ආහාරයේ ලයිසීන් අන්තර්ගතය නොමැතිකම සඳහා ද එය භාවිතා කළ හැකිය. ද්‍රාව්‍ය සෝඩියම් බයිකාබනේට් කුඩා ජල ප්‍රමාණයක හෝ සාන්ද්‍රණයට මිශ්‍ර කර හරක් මස් වර්ධනය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා හරක් මස් පෝෂණය කරයි (සුදුසු ප්‍රමාණය). එය කිරි එළදෙනුන්ගේ කිරි නිෂ්පාදනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ හැකිය.
5. වෛද්‍යමය භාවිතය
සෝඩියම් බයිකාබනේට් ඖෂධ සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, එය අධික ආමාශයික අම්ලය, පරිවෘත්තීය අම්ල විෂ වීම සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරන අතර යූරික් අම්ල ගල් වැළැක්වීම සඳහා මුත්‍රා ක්ෂාරීය කළ හැකිය. එය සල්ෆා ඖෂධවල වකුගඩු විෂ වීම අඩු කිරීමට සහ උග්‍ර රක්තපාතයේදී වකුගඩු නාලයේ හිමොග්ලොබින් තැන්පත් වීම වැළැක්වීමට සහ අධික ආමාශයික අම්ලය නිසා ඇතිවන රෝග ලක්ෂණ වලට ප්‍රතිකාර කිරීමට ද හැකිය; අභ්‍යන්තර එන්නත් කිරීම ඖෂධ විෂ වීම සඳහා විශේෂිත නොවේ. ප්‍රතිකාර බලපෑම. අඛණ්ඩ හිසරදය, ආහාර රුචිය නැතිවීම, ඔක්කාරය, වමනය, ආදිය.

ගබඩා කිරීම සහ ප්‍රවාහනය සටහන: සෝඩියම් බයිකාබනේට් යනු භයානක නොවන නිෂ්පාදනයක් වන නමුත් එය තෙතමනයෙන් වළක්වා ගත යුතුය. වියළි වාතාශ්‍රය ටැංකියක ගබඩා කරන්න. අම්ලය සමඟ මිශ්‍ර නොකරන්න. දූෂණය වැළැක්වීම සඳහා ආහාරයට ගත හැකි ෙබ්කිං සෝඩා විෂ සහිත ද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර නොකළ යුතුය.

ඇසුරුම් කිරීම: 25KG/බෑගය