නිෂ්පාදකයා හොඳ මිලකට සෝඩියම් බයිකාබනේට් CAS: 144-55-8

1. ෙබ්කිං සෝඩා සහ ෙබ්කිං කුඩු ආකාරයෙන් භාවිතා කරන සෝඩියම් බයිකාබනේට් වඩාත් සුලභ මුහුන් දැමීමේ කාරකය වේ. ක්ෂාරීය ද්‍රව්‍යයක් වන ෙබ්කිං සෝඩා මිශ්‍රණයකට එකතු කළ විට, එය අම්ල අමුද්‍රව්‍යයක් සමඟ ප්‍රතික්‍රියා කර කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවයි. ප්‍රතික්‍රියාව මෙසේ නිරූපණය කළ හැකිය: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) +CO2(g), එහිදී H+ අම්ලය මගින් සපයනු ලැබේ. ෙබ්කිං කුඩු වල අම්ලය සහ අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟ ප්‍රාථමික අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස ෙබ්කිං සෝඩා අඩංගු වේ. සූත්‍රගත කිරීම මත පදනම්ව, ෙබ්කිං කුඩු වලට තනි ක්‍රියාකාරී කුඩු ලෙස හෝ අදියර වශයෙන් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඉක්මනින් නිපදවිය හැකිය, ද්විත්ව ක්‍රියාකාරී කුඩු සමඟ මෙන්. ෙබ්කිං සෝඩා කාබනීකෘත පාන වර්ග සඳහා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ප්‍රභවයක් ලෙස සහ බෆරයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. ෙබ්කිං කිරීමට අමතරව, ෙබ්කිං සෝඩා වල ගෘහස්ථ භාවිතයන් රාශියක් ඇත. එය සාමාන්‍ය පිරිසිදුකාරකයක්, දුර්ගන්ධ නාශකයක්, ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්, ගිනි නිවන ද්‍රව්‍යයක් සහ දන්තාලේප වැනි පුද්ගලික නිෂ්පාදනවල භාවිතා වේ. සෝඩියම් බයිකාබනේට් ජලීය ද්‍රාවණයක දුර්වල භෂ්මයක් වන අතර pH අගය 8 ක් පමණ වේ. බයිකාබනේට් අයනය (HCO3-) ඇම්ෆොටරික් ගුණ ඇති අතර එයින් අදහස් වන්නේ එය අම්ලයක් හෝ භෂ්මයක් ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි බවයි. මෙය ෙබ්කිං සෝඩා වලට බුෆරින් ධාරිතාවක් සහ අම්ල සහ භෂ්ම දෙකම උදාසීන කිරීමේ හැකියාව ලබා දෙයි. ආම්ලික හෝ මූලික සංයෝගවලින් ඇතිවන ආහාර ගන්ධයන් බේකින්සෝඩා සමඟ ගන්ධ රහිත ලවණ බවට උදාසීන කළ හැකිය. සෝඩියම් බයිකාබනේට් දුර්වල භෂ්මයක් බැවින්, අම්ල ගන්ධ උදාසීන කිරීමට එයට වැඩි හැකියාවක් ඇත.
සෝඩියම් බයිකාබනේට් දෙවන විශාලතම භාවිතය වන අතර එය මුළු නිෂ්පාදනයෙන් ආසන්න වශයෙන් 25% ක් වන අතර එය කෘෂිකාර්මික ආහාර අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ගවයින් තුළ එය රූමන් pH අගය පවත්වා ගැනීමට සහ තන්තු ජීර්ණය කිරීමට උපකාරී වේ; කුකුළු මස් සඳහා එය ආහාර වේලෙහි සෝඩියම් ලබා දීමෙන් ඉලෙක්ට්‍රෝලය සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ, කුකුළු මස් තාපය ඉවසා සිටීමට උපකාරී වේ, සහ බිත්තර කටුවේ ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කරයි.
සෝඩියම් බයිකාබනේට් රසායනික කර්මාන්තයේ දී බුෆ් එරින් කාරකයක්, පිඹින කාරකයක්, උත්ප්‍රේරකයක් සහ රසායනික පෝෂක තොගයක් ලෙස භාවිතා කරයි. සෝඩියම් බයිකාබනේට් සම් පදම් කිරීමේ කර්මාන්තයේ දී සම් පෙර ප්‍රතිකාර කිරීම සහ පිරිසිදු කිරීම සඳහා සහ සම් පදම් කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී pH අගය පාලනය කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. සෝඩියම් බයිකාබනේට් රත් කිරීමෙන් සෝඩියම් කාබනේට් නිපදවන අතර එය සබන් සහ වීදුරු සෑදීම සඳහා භාවිතා වේ. සෝඩියම් බයිකාබනේට් ඖෂධවලට ඇතුළත් කර ඇත්තේ ප්‍රති-ආසාත්මිකතාවයක්, නිෂේධක කාරකයක් ලෙස සහ එෆ්එවර්සෙන්ට් ටැබ්ලට් වල කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ප්‍රභවයක් ලෙස සූත්‍රගත කිරීමෙනි. වියළි රසායනික වර්ගයේ BC ගිනි නිවන උපකරණවල සෝඩියම් බයිකාබනේට් (හෝ පොටෑසියම් බයිකාබනේට්) අඩංගු වේ. බයිකාබනේට් වල අනෙකුත් භාවිතයන් අතර පල්ප් සහ කඩදාසි සැකසීම, ජල පිරිපහදු කිරීම සහ තෙල් ළිං කැණීම ඇතුළත් වේ.

2. සෝඩියම් බයිකාබනේට් යනු 25°C දී 1% ද්‍රාවණයක ආසන්න වශයෙන් 8.5 pH අගයක් සහිත මුහුන් දැමීමේ කාරකයකි. එය ආහාර ශ්‍රේණියේ පොස්පේට් (ආම්ලික මුහුන් දැමීමේ සංයෝග) සමඟ ක්‍රියා කරමින් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මුදා හරින අතර එය ෙබ්කිං ක්‍රියාවලියේදී ප්‍රසාරණය වන අතර එමඟින් බේක් කළ භාණ්ඩයට වැඩි පරිමාවක් සහ මෘදු ආහාර ගැනීමේ ගුණාංග ලබා දේ. එය වියළි මිශ්‍ර පාන වර්ගවල කාබනීකරණය ලබා ගැනීමට ද භාවිතා කරයි, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සෝඩියම් බයිකාබනේට් සහ අම්ලයක් අඩංගු මිශ්‍රණයට ජලය එකතු වේ. එය ෙබ්කිං කුඩු වල සංරචකයකි. එය ෙබ්කිං සෝඩා, සෝඩා බයිකාබනේට්, සෝඩියම් අම්ල කාබනේට් සහ සෝඩියම් හයිඩ්‍රජන් කාබනේට් ලෙසද හැඳින්වේ.

3. බොහෝ සෝඩියම් ලවණ නිෂ්පාදනය; CO2 ප්‍රභවය; ෙබ්කිං කුඩු, උද්දීපන ලවණ සහ පාන වර්ගවල අමුද්‍රව්‍යය; ගිනි නිවන උපකරණවල, පිරිසිදු කිරීමේ සංයෝග.

4. සෝඩියම් බයිකාබනේට් (ෙබ්කිං සෝඩා) යනු ස්වාරක්ෂක කාරකයක් සහ pH අගය සකස් කරන්නෙකු ලෙස භාවිතා කරන අකාබනික ලවණයකි, එය උදාසීනකාරකයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි. එය සම සුමට කරන කුඩු වල භාවිතා වේ.